于海鲜方面，却是其短板。
淮扬靠运河，所以食物跟水有关的最多就是从河中取，而徐市本身就不靠海，海鲜始终是其短板。
按理说清鲜阁经营海鲜，徐市的君悦主打淮扬菜，两不相扰，但是这清鲜阁却偏偏挑衅君悦。
“下午两点，特地避开了吃饭的时间，这清鲜阁看来十分的自信，也是，海鲜确实是我们君悦，乃至徐市酒店的短板。“
李师傅站在张有道的身旁深深的叹了一口气，对接下来的比试并不乐观。
尤其是他看张有道请来的海鲜师傅，还是一个看起来只有二十多岁的年轻人的时候，就更不抱希望了。
“你相信他能赢？“
李师傅抱着双手，看着带着口罩的江城问张有道。
“不知道，但是我总感觉这小子身上有一股我看不透的东西，碰碰运气吧，师傅您也知道，咱们徐市没有好的海鲜师傅。“
张有道和李德寿小声说道。
“江……江先生，我们能赢吗？”
刚来学徒不久的一个年轻小伙子有些紧张的在帮江城切菜，然后鼓起勇气问道。
“不能。”
江城看着他，紧张的手都有些发抖了。
“啊……”
江城的回答，甚至让他差点切到自己的手指。
“专心切菜。”
小伙子的师傅在一旁严厉的说道。
“哦，知道了，师傅。”
小伙子的师傅是一个中年人，看着很朴实，但是他看向江城的时候，眼里还是露出担忧。
清鲜阁的大厨是一个叫光明的年轻小伙子，二十多岁，虽然年轻，但是在海鲜的制作方面，却是真正的高手。
生煎和凉拌三文鱼，做好的菜品就摆在清鲜阁一楼的大厅里，凡是来清鲜阁的人都可以品尝的到。
同时在清鲜阁的旁边还有一个竖着的牌子，上面写着“真切希望君悦酒楼不吝赐教。”
但是自从三文鱼做好之后，对门的君悦酒店一直没有动静。
品尝过他制作的三文鱼的顾客无不叫好，而正因如此，更让食客们期待君悦酒店会做出怎样的回应。
“张总，我不同意这样做，我的海鲜水平在徐市虽然不能算顶尖，但是总比一个看起来只有二十多岁的小伙子有资格吧。”
君悦酒店后厨的海鲜厨师海大赖挺着啤酒肚，一脸不服的说道。
“大赖啊，对面那个叫光明的年轻小伙子可不是一般人，我听说他已经连续挑战了赵海、孙化龙，对于海鲜方面的造诣已经有三种到了登堂入室的地步。”
老师傅李德寿看着海大赖，说话的语气之中带着些许德怒火。
这海大赖德是家学，他的父亲海中行在海鲜菜品牡蛎的制作上达到了登堂入室。
不过海大赖并没有青出于蓝而胜于蓝，他现在四十岁，厨艺只在登堂入室的门口徘徊。
而李德寿的淮扬菜也只是部分菜品可以做到登堂入室。
而这个叫做光明的年轻人达到登堂入室的三样菜品，其中的两个刚好就是赵海与孙化龙分别擅长的雪菜带子和青瓜螺片。
而这道生煎与凉拌三文鱼，刚才李德寿也让人取来吃了一片，口感极佳，已经是已经达到了登堂入室的地步。
“登堂入室？师傅，厨师界到底是如何划分这些等级的？”
张有道有些好奇的问道。
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