“嗯,这个东西的火候掌握的还挺好。看来你小子八宝栗香鸽的火候掌握不好,不全是因为在红案练习上不上心啊!有不少一部分原因恐怕是工具不顺手吧!”
“确实,之前在后厨练习的时候我都是只管烧火的,那个只需要听主厨的命令,而且我因为之前有过用打铁的碳炉子的经历,所以说掌握的还不错。
但是等到后来反应过来,大祭司很有可能把我的考核内容直接定成单独完成一道菜品的时候,我才突然反应过来这柴火炉子烧菜我可是从来没经历过,根本玩儿不转。
火急火燎的练习了好几天,也就做到了表面光。”
“嗯,这倒是我们有些疏忽了,知道明德堂的魂导器对于魂师来说使用起来很便利,但是没想到还有魂导器厨具。稍微有些故步自封的味道了,这可不好。
你这鸡腿大包做的不错,鸡腿入味儿,而且依旧鲜嫩多汁。最外层酥脆,还有里面那是什么?口感很特殊,但是配着外层酥脆的感觉的出人意料的和谐。
还有再里面一层,香而不腻,不仅没有喧宾夺主,菠菜的清爽和胡椒的麻辣还反衬出了鸡腿的鲜香。
至于里面的板栗填充物,你下次可以试试土豆泥,板栗的香味在这里稍微突兀了一些。”
“是,其实本来应该用粗细合适的黑胡椒口味的香肠作为鸡腿去骨之后的填充物的,只是一时间厨房里面也找不到合适香肠,我才下意识的用了自己喜欢吃的板栗来做填充物。再做的话,换成香肠会好一些。
还有,夹层那个能拉丝的食材是芝士,通过牛奶制作出来的,算是奶制品的一种。
种类也有不少,像这种能拉出很长的丝的我一般叫它马苏里拉芝士、还有菠菜泥里面拌进去的增香的材料,也是芝士的一种,叫帕玛森芝士,主要特点就是奶香浓郁。
我这里有全套的芝士制作过程,明天就给褚祭司您送过来。一些糕点里面加上一些芝士,或者是奶油奶酪确实会有不一样的风味。”
(厨神阁的餐饮风格是偏向种花料理的,西式的餐饮有,但是奶酪、黄油、芝士这种相对比较特殊的食材现在还没有)
“不,不,小奥,不光是材料,它们能制作成什么,你也需要给我们展示一下。这里是厨神阁,无论是主厨还是学徒,只要能拿出好吃的新菜品都是受欢迎的。
你制作出来的,我们从前没有用过的食材,甚至可以到食神楼那里接受食神的奖励。
不过这些现在都不急,你先把这个吃了吧,想吃竹荪鹅还需要一段时间,别饿过劲了。”
褚祭司说完,人就直接重新返回了自己的灶台那边,顺便离开的还有案板上的两块切开的鸡腿大包。
一块当然是进了褚祭司自己的嘴里,另一块却被褚祭司带给了考恩。这一举动直
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