个小时，再加入新鲜的竹荪煮上几分钟，最后加适量盐调味，出锅前撒一些葱花，就可以了。
炖汤的同时，柯钰儿取来一根新鲜的竹笋，一小块腊肉，还有酸菜，大蒜，野山椒两粒。
说起这野山椒，因为量少，要留着做种，柯钰儿一直都没舍得吃，今天嘴馋突然想要吃点辣的了。
柯钰儿将竹笋腊肉洗净切片，酸菜切丝，大蒜拍碎备用。一切准备就绪，柯钰儿让先烧一锅开水，先将竹笋焯水后捞出过冷水。
林云看着柯钰儿的举动，很是好奇，“钰姐姐，为什么竹笋要焯水啊，我们以前吃竹笋，从来没有焯过水，都是直接炒。”
“因为这新鲜的竹笋含有大量的草酸，对身体不好，焯一下水可以去除一些多余的草酸，还可以去除竹笋的涩味，这样口感就更好了。”柯钰儿笑着解释道。
林云有些似懂非懂，“哦，难怪我以前吃竹笋觉得有点涩呢。”
柯钰儿将腊肉放入锅中，吩咐用小火煎至出油香干捞出，锅内流少许油，放入辣椒，蒜末煸香，倒入竹笋酸菜大火翻炒至八成熟。
然后放入盐、酱油调味，将腊肉加入，再翻炒几下，一道香辣美味的腊肉酸菜竹笋就出锅了。
接着柯钰儿又快速的炒了几个家常小菜，一共四菜一汤。现在家里一共六口人吃饭，每天少不了要四道菜。
不多时林威，柯大福齐齐都从外面收工回来了。
大福哥最近几头跑，每天几乎都忙得脚不沾地。这不，还没进门就听到了他的声音传来。
“饭好了，真香啊！是不是可以开饭了，我今天跑了一天，现在是又累又饿。”
柯钰儿笑道：“饭已经好了，就等你们回来开饭了。”
大家七手八脚摆好了饭菜，围坐到桌子上准备开吃。
今日大家又有幸品尝到了竹荪排骨汤，和香辣酸菜炒冬笋这两道新菜，皆是赞不绝口。
竹荪排骨汤味道鲜美，而香辣酸菜炒冬笋，酸辣爽脆，令人胃口大开，忍不住要多吃几碗饭。
林威尤其喜欢这酸辣的味道：“这道酸辣竹笋真好吃，下饭。尤其这笋真嫩，比那春笋好吃多了。娘，明天中午做一道这个给大家伙尝尝。”
柯姨妈笑道：“嗯，明天中午给你们做。不过只能做不辣的了，一是辣椒不多，二是怕有人吃不了辣。”
林海道：“不辣的也很好吃啊，哥哥你尝尝我这个，是不辣的。”
柯钰儿怕小孩子吃不了辣，单独给他炒了一盘没放辣椒的，林海这会儿吃的正欢呢。
林威尝了一筷子，“嗯，虽然没有辣的来劲，不过也很好吃。”
柯大福跑了一天，又累又饿，只顾往嘴里扒饭。
吃饱喝足了才道：“表妹，我这些天可是忙得不可开交，我们需要添加些人手了。山坡上的住房马上就完工了，这住的地方也有了。
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