炒。”
‘刺啦’一声,带着水分的羊肉进锅,溅起了一阵噼里啪啦的油花,随之而来的就是一阵浓郁的肉香飘散在厨房之内。
“加入老抽,适量盐,八成熟后盛出备用。不得不说啊,我最喜欢的就是炒臊子的时候偷摸着夹一些肉来尝尝了,那可真的叫一个香!”
叶逸一边翻炒着锅里的臊子,一边拿着筷子将熟了的肉丁不断塞进嘴里,同时也没有忘了站在旁边的佟莉娅:“你吃不?吃的话我待会留一点炒熟!”
站在旁边的佟莉娅,看着叶逸一时间管不住自己的嘴,不断拿筷子从锅里夹着吃肉,看着也是有点馋了,忍住笑意道:“可以啊,不过少弄点就行了,待会要加在面上的!”
叶逸将炒好的臊子装进一个小碗中,转手递给了站在身边的丫丫。
“你先吃吧,我继续去做饭!”
说完他将锅洗干净,再次倒入点油,等到油热了之后,将之前切好的西红柿直接倒了进去。
“咱们等到翻炒出汁之后,把再加入冻豆腐,香菇,萝卜翻炒几下,锅中再加入L开水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,盐煮大概2,3分钟。”
其实这种熬汤的方法很简单,只要掌握了大概的做法,基本都用不了多少调料。
等待片刻,等锅中的水开始翻滚起来,这些调料依次被叶逸加入了其中,随后等了两三分钟之后,他开始将将先炒好的羊肉加入锅中,再依次加入蘑菇和蒜苔,盖上锅盖煮了起来。
“好了,让它煮着就行了,丫丫你注意一下,水开后半分钟关火备用即可,我这边和面!”
和面对叶逸来说,自然非常简单,如今这个时代之下,人们的生活条件也变得越来越好,基本上便利店超市都有卖一些现成的面条,哪怕不会和面,也完全可以自己买回来,直接下面吃。
叶逸将面饧好后开始擀薄。将面片切成大约3mm宽的面条,与此同时,丫丫已经将锅里的汤弄到了另外一个盆里,并且提前准备好了一锅清水,而且已经烧开,时刻准备着叶逸前来下面。
看着如此贴心的佟莉娅,叶逸也忍不住笑了。
面煮熟捞进碗中,焯好青菜,放在面条上,最后在碗里放入先煮好的汤料,撒上香菜,加入辣椒油。
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