费心的对待一种食材以及那种强烈和认真的追求，任谁都会对此大吃一惊。
尤其是出身于“东纪之国”，有着十杰第六席身份的纪之国宁宁，她在荞麦面这个领域，更是有着独到见解。
此刻，只见她是四根手指和大拇指相互发挥作用，来搅拌荞麦粉。
凭借大拇指的动作，在木钵里形成顺畅的流动，同时四根手指把荞麦粉一点一点地搅拌变大。
手法，那是相当细腻！
完美的将荞麦粉一点一点和水分，结合在一起。
而当粉粒搅拌到跟蚕豆大小差不多时，把荞麦粉整理成一块，纪之国宁宁便开始揉面了。
……
“嘶，好厉害。”
“揉面的手法，简直是干净利索啊！”
“远远看着，都能感受到荞麦含有极强的粘性。”
“没想到，宁宁学姐那如此纤细的手腕，竟然是隐藏着巨大的能量，好……好强啊！”
看呆了的绯沙子，不由惊叹道。
因为是一直细细搅拌，所以没必要再加入一些多余的水。
如果是冷荞麦面的话，柔滑的面和面汁和谐搭配，同时带来了富有弹性的口感。而温荞麦面的话，荞麦的风味，和面汤充分地融合形成了最高级的醇香美味。
很显然，仅仅是看着纪之国宁宁的揉面手法。
别说是绯沙子了，就是爱丽丝、绘里奈和久我照纪等人，都会禁不住面露惊讶之色。
这得是多少年啊，才能练成这样的境界？
……
之后。
宁宁用擀面杖擀成薄片，再拿起锋利的厨刀迅速切割着面片。
“用厨刀将把揉好的面团，硬是都切成面条？”
“这种料理手法，我记得张凡好像曾经也使用过耶！”
绯沙子，再次惊叹起来。
“仔细看，她所切出来的每根面条，好像都很均匀，并没有出现失手的情况。”
绘里奈，则是明白了什么，不由淡淡道。
“这种面条，感觉比直接用压面机强多了。”脸色稍微好了点的爱丽丝，这个时候在内心里是非常认可着这位十杰第六席的实力。
她甚至敢断定，如若刚刚的对手是纪之国宁宁，而不是睿山枝津也，那么：
她是必败无疑！
……
在所有荞麦面当中。
最负盛名的，可能就是盛在三段圆漆器中的割子荞麦面。
这个三层的圆形盛器，初期使用的是正方形或者是长方形的容器，素材也各不相同。
但在1904年，据说是当时监管食品卫生的工作人员，认为“四角形容器，其四角的部分不容易洗涤，有不卫生之嫌”，所以指定容器更改为圆形！
其材料，选择具有防腐作用的霓虹扁柏。
并且为了让脏物能够容易洗掉，还要求用油漆涂在容器上。
此刻，一色慧是将荞麦面放在三段圆漆器中，先在第一层面中放入柴鱼、辣萝卜泥、生鸡蛋、海苔、葱末，再倒入酱汁
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