试完了上汤豌豆苗，也了解它的情况后，乔丰将目标转向了一边的凉拌皮蛋身上。

　　桌上剩下的几道菜里，黄埔炒蛋和红焖冰霜狼是已经吃过了的，另外那道鱼，看着像是整条煎焖的，煎焖鱼块他之前也吃过，想来应味道差别不会很大，所以他也不是很期待。

　　倒是刚刚林烨提过的凉拌皮蛋，橙黄透明，被摆的像绽开的花似的，看着很是惹眼，让乔丰最是感兴趣。

　　而且之前吃上汤豌豆苗时，乔丰虽然有吃到一点皮蛋丁，但只是感觉它挺弹，味道什么倒没试出来，现在自然更想知道它的味道了。

　　“叶子，要不是之前你说过，我都看不出这是鸡蛋做的，差别真不是一般大！你是怎么做出来的？”

　　乔丰夹起一片皮蛋，看着它在筷尖一颤一颤地展示着它的弹，有些感慨地问道。

　　“乔哥你还记得，那天晚上我在小院里烧风铃牡荆嫩枝吧？就是用那个灰混水后，敷到鸡蛋上面去，然后在阴凉地地方放个二十多天，就变成这样了！”林烨给自己也夹了一块后，解释道。

　　皮蛋入口后，跟前世区别不大，只是更弹一点，而且也少了市面上卖的皮蛋，有时候后会带有的石灰味，伴着凉拌酱汁的味道，很是开胃爽口。

　　“就这么简单？这里面有什么原理么？”乔丰询问道，然后也一口吃下了皮蛋。

　　他倒没有像一些人第一次吃皮蛋那样，有些抗拒，毕竟已经有林烨在前面示范了，而且他也不算第一次吃了，之前上汤豌豆苗里就有。

　　另外说实话，就颜值而言，黄色的皮蛋比黑色皮蛋高了不少，本身看起来就没那么让人抗拒！

　　“按旧纪元的说法，这是碱跟蛋白质反应的结果，风铃牡荆嫩枝里碱含量就很高，所以才会出现这样的情况！”

　　林烨想了一下后，有些不肯定地猜测道。

　　前世的来说这个原理是完全对的，不过这不是在林烨原先的地区，所以里面会不会有其他的反应，林烨其实也不知道，所以说的也不是很肯定！

　　“那估计就是八九不离十，还别说，这皮蛋不但看着挺漂亮，味道也很不错，来，琦琦你也吃一块！”乔丰吃完皮蛋后说道，顺势还给琦琦夹了一块。

　　好吧，也就是林烨这做出来的是黄色皮蛋，要是黑色皮蛋的话，乔丰估计就说不出，漂亮这样字眼的评价来了，毕竟在前世黑色皮蛋光靠外观，就吓退了大批的外国人，连号称站在食物链顶端的贝爷，都没能驾驭地住。

　　小丫头对这种看着半透明，弹弹的皮蛋，那就更加不可能有抗拒心理了，乔丰刚放到她碗里，就被她夹起放入了口中，而且吃得还有滋有味的。

　　吃完皮蛋，桌上没吃过的菜就只剩煎酿鲮鱼了，不过因为浇了芡汁，在乔丰看来，它更像是整条煎焖的鱼。

　　虽然感

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