处理好这两个菜,就剩下西湖醋鱼跟炒青菜。
苏清溪将草鱼洗干净,在上面划了五刀,翻面从尾部入到,沿脊骨向头部劈近,对切分为两半,斩去鱼牙不用,去掉鱼头的淤血,在没有脊骨的身上长划一刀。
锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜,倒出汤汁,锅内加入适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼,码放在盘中。
锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。
汤汁烧好,苏清溪关了灶火,准备将制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上,
顾其琛坐在床上看文件,闻到了一股熟悉的香味,那味道,像极了从前母亲做的西湖醋鱼。
顾其琛眸光微动,起身开门去了厨房。
厨房里,苏清溪动作娴熟的将汤汁往鱼上浇,浇好汤汁,西湖醋鱼就完成了,接着苏清溪又打开了紫砂锅。
一股浓稠的香味弥漫开来。
顾其琛想起他拎进厨房时的那只鸡,应该是炖了鸡汤,没不到她还有点手艺,将鸡汤炖的这么香,就是不知道味道如何。
厨房的油烟机有点噪音,苏清溪神情专注,没发现顾其琛的靠近,自顾自的从一旁的袋子里取出几颗阳春砂过了凉水后,放入紫砂锅里,然后将盖子盖上。
“那是什么?”顾其琛问。
苏清溪被突如其来的声音吓一跳,转过身看到顾其琛闲适的站在身后,看他的样子,应该不是故意吓自己,转而说,
“这是阳春砂,养胃的,你们这些经常应酬的人,十有八九胃不好,我特意买的,不过要在最后放进去,提前放会失去了养胃的作用。”
苏清溪查过顾其琛的资料,发现他有很严重的胃病,在国外的时候有一次应酬喝到胃穿孔,在医院住了一星期后,又带病应酬,别人只看到他光鲜的一面,不知道他付出了多少。
“对了菜马上好了,你去盛饭。”
顾其琛黑了脸,这女人指使他干活竟然这么理直气壮,看在她做菜的份上,饶了她这一次。乖乖的去盛饭了。
苏清溪又打开东坡肉的炖锅,见肉已经炖烂了,加了点盐将火关了。
接着苏清溪就开始炒最后一盘青菜了。
顾其琛盛好饭,主动过来将鸡汤盛在汤碗里,虽然家里平时基本不开火,但是该有的东西都备齐了,也幸亏这样,今天才能吃到这顿饭菜,虽然还没尝,但闻着味似乎很不错。
苏清溪大火炒了青菜,切了两个香菇放进去提鲜味。
没一会绿油油的青菜就出锅了。
顾其琛这边已经将鸡汤出锅,正准备将东坡肉出锅,苏清溪看他笨手笨脚的,让他将青菜端出去,自己去盛东坡肉。
看着苏清溪喷着菜从厨房里走出来,顾其琛竟然有几分温馨。
想起从前母亲还在的时候,也总是为他做饭,多少年了没有这样简
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